Sonianin Günlügü

• 500 gr orta yağlı dana kıyması
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı karabiber (acı sevmiyorsanız bu miktarı azaltın)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• yarım soğan (ince kesildiğinde yarım bardak kadar gelecek)
• çeyrek demet kadar maydanoz (kıyıldığında yarım bardak kadar gelecek)

1. Soğan ve maydanoz incecik kıyılır, tüm malzeme iyice yoğurulur. Ne kadar yoğurursanız o kadar özümsüyor ve daha iyi oluyor gibi. Şişlere geçirmek üzere ceviz büyüklüğünde parçalar alın, şiş etin ortasındayken elinizle top köfte şekline getirin, şişe de bir patlıcan bir köfte dizin
2. Şişleri, üzerindekiler bir yere değmeyecek şekilde bir tepsiye alın ve yine aynı şekilde, köfteleri zedelemeden mangalda pişirin
3. Pişen şişleri bir tepsiye alıp üzerlerine büyükçe bir tencere kapağı kapatırsanız terleterek daha da yumuşak bir kebap elde ediyorsunuz

Yeni adresim :

www.wilderrose.blogspot.com

Sizleri oraya bekliyorum...